2017年

8月

07日

Instagram(インスタグラム)始めました♪

このたび、ケイズキッチンのInstagram(インスタグラム)ページを開設しました!

フォローやいいね!を、ぜひぜひお願いします♪

 

【URLはこちら↓↓↓】

https://www.instagram.com/kskitchen8895152/

2017年

5月

02日

またまた♪

お客様のご要望で、復活メニューです(^-^)

 

「食べたい♪」って言って頂いて嬉しいな~!

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2017年

4月

12日

甘さ凝縮!

セミドライトマトをたくさん作ってみました(^^)/

 

生トマトも甘いけど、更に甘さが増して美味しいなぁ♫

 

いろんなお料理に使えそう(^^)/

2017年

4月

10日

ようやく♫

今年も待ち望んでいた、

完熟つかざんかぼちゃを仕入れる事が

できました(^^)/

 

今よりも、もっと甘くなるように

数日寝かせてからせっせとペーストに

していきま~す♫

 

いつも、つかざんかぼちゃのカルボナーラを

楽しみにしていて下さる皆さん、もう少し

お待ち下さ~い(^^)/

2017年

4月

06日

春だから♪

こんなパスタはいかが?

 

春野菜とあさりのパスタ&

島だこと白ネギのピリ辛パスタ(^^)/

2017年

3月

28日

久しぶりの♫

今日は風が強くて、少し肌寒いですが、

とてもお天気が良く気持ちの良い日に

なりましたね♪

春ですね~(^-^)

 

久しぶりのブログ更新と、久しぶりの

復活メニュー!

写真だと、この色ですが実物は春らしい

ピンク色かな!?エビマヨ♫

2017年

1月

15日

寒い>_<

この冬は、いつもに増して暖かくて、

暖かいというよりも、むしろ暑いと

感じる日も多くて、今の季節が分から

なくなる程だったけれど、一気に冷え

込みましたね。

 

そうそう、これが冬って思い出した(笑)

寒い日には、こんなのいかが?

 

チキンとなすのミートグラタン

2017年

1月

02日

謹賀新年

明けましておめでとうございます。
旧年中は沢山の方々にご来店頂きまして

ありがとうございました。心より感謝申し上げます。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

新年は4日より営業させて頂きます。

2016年

10月

13日

秋かな?

10月に入り 段々と日が沈むのも早くなって 午後7時前にはもう辺りは暗くなって、
夏ではなくなってきてるはずなのに。。。
まだまだ暑い>_< 暑すぎる!!
台風も、また来るかな~(泣)

食べて秋を感じませんか?

2016年

4月

08日

暑いけど!

春シリーズ行きま〜す(^O^)/


魚に春と書いて『サワラ』
今が旬の魚ですね♪

鰆のソテーを和風で少しこってりめのソースで‼︎

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2016年

4月

07日

季節は今??

春 到来⁉️


ポカポカ陽気と言うよりも、既に暑い^_^;


4月なのに、初夏????
な感じ(#^.^#)


春野菜のサラダをさっぱりドレッシングで♪

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2016年

3月

24日

今年も!!

旬な野菜
『つかざん完熟かぼちゃ』
沢山仕入れてきましたよ!(^^)!

今年も期待通り 甘くてホクホク♬
熟成させて更に甘〜くなった頃に

いろんなお料理で味わって貰いた

いな〜!

2016年

3月

15日

もうすぐ

最近は暖かい日もあれば、
真冬に戻ったような寒い日もあったり。

まさに三寒四温。
春が近づいてきてますね♪

皆様、体調崩さないようにして下さいね!(^^)!

 

写真は、春にぴったりの「春野菜と桜エビのパスタ」です♪



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2016年

1月

22日

あつあつ!トロトロ♪

寒〜い日は、こんなの食べて
体の芯まであったまろ!(^^)!

じっくり煮込んだロールキャベツのクリーム煮
キャベツがトロトロ♪!(^^)!
ご賞味あれ♪

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2016年

1月

07日

あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は沢山の方々にご来店頂きありがとうございました。 心より感謝申し上げます。

 

 今年もよろしくお願い申し上げます。

 皆様にとって幸せな良い年でありますように。

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2015年

11月

25日

美肌サラダ⁉︎

抗ストレス作用があり、シミ  ソバカスも予防してくれるビタミンCがた〜っぷり含まれたグレープフルーツ♪


果物と相性の良い生ハムとサラダに!(^^)!

ストレスのないすっきりした毎日と美白の為に、

いかがですか?

2015年

9月

25日

秋!?

昨日は秋分の日~!
暦の上では秋ですが、今日も暑かったな〜。。。

沖縄の夏は長い 長過ぎる!!

秋らしい食材を使ってお料理から秋を感じてみよう♪
先ずはキノコ や秋刀魚から〜!(^^)!

2015年

7月

07日

暑いこの季節には!

毎日気温が30度超えの沖縄、暑いなぁ~!!

体が水分ばかり要求して食欲が減退するこの季節、
体力を維持してこの季節を乗り切る為にもまずは

さっぱりとして栄養のある夏野菜から!(^^)!

夏野菜のサラダ梅ソースはいかがですか?


■k'sKitchen ケイズキッチン■
沖縄県島尻郡南風原町字津嘉山675-3     
 TEL  098-888-5152

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2015年

5月

29日

まだまだ

3月に沢山仕入れた "つかざん完熟かぼちゃ”


ゆっくりと熟成させて甘~くなった頃に、いろんな料理で味わって頂いたのですが、もう時期も終わり。
また来年まで~。ですが、今年は甘く熟した最高の時に、せっせとかぼちゃペーストにしましたよ^_^


このペーストを使った料理で、この後も まだまだ"つかざん完熟かぼちゃ”味わって下さ~い♪

まずは、"つかざん完熟かぼちゃ”のガルボナーラ!(^^)!

  

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2015年

4月

24日

これも、春だね~♪

長野県の友人から、
『山へ行って掘ってきたよ~』のメッセージと共に、
旬のタケノコが届いた\(^o^)/


しかも 下処理用の米ぬかまで♪
なんとも気が効くこと!!

早速 米ぬかで湯がき、ゆであがったのを焼いて食べてみると
えぐみもなく栗のような味わいで食感もよく美味しかったぁ~!(^^)!

長野のWさんありがとうございましたぁ^_^

このタケノコを使って、
タケノコとキャベツと豚肉の黒胡麻パスタ♪


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2015年

4月

09日

本格的に春到来!!

先日 新聞に 旬の魚『ミジュン』が初水揚げで過去最高の大漁‼︎って取り上げられていたので慌てて漁港へ!!

大量!?に仕入れてきました!(^^)!

待ってて下さるお客様もいて下さるので早速作りました♫

骨までやわらかいオイルサーディン できました~!!


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2015年

3月

24日

待ってました!(^^)!

今年もこれ…の時期がやってきましたよ\(^o^)/


 『津嘉山完熟かぼちゃ』


緑が濃くツヤツヤで形も大きさも程よいかぼちゃを

仕入れました。


暫くの間熟成させて、ころ良いところでメニューに

登場させま〜す♪


きっと今年も甘くてホクホク間違えなし‼️

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2015年

2月

12日

女性の味方!?

恩納村の畑で育ったサトイモ!


友人から大量に頂きました♪

 

成分を調べてみたら、
便秘 むくみの解消!
貧血の解消!
肌荒れ防止に髪が艶やかになるなどetc♪♪♪


おまけに芋類の中ではカロリーが低いそうで、いいねぇ!(^^)!


女性が美しくなる為の お芋ちゃんだね^_^

サトイモとタコのコロッケ❤


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2015年

2月

03日

風邪には! その2

風邪にきく旬の野菜、大根!

 

今が旬の冬大根♪じっくり煮込んで、味の染みたおでんも最高だけれど、風邪には新鮮な生の大根が効果ありのようで、おろしにしてハチミツかけたら抜群に効く風邪薬だとか!!

 

おばぁちゃんから教わったな~♪


甘くてシャキシャキの大根と香ばしいジャコのサラダ^ ^

 

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2015年

1月

22日

甘ーい!(^^)!

蒸したかぼちゃとさつま芋!そのまま食べても甘くてホクホク♪

 

まったりとした特製クリームチーズソースと合わせ、アクセントにカリッとナッツをしのばせて、サラダ仕立てにしてみました(*^^*)

 

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2015年

1月

14日

久しぶりに

秋に種をまいたスティックセニョール。

今から春先までが旬‼︎だそうで、

久しぶりに作ってみました^_^


時期にあった旬の野菜は、一層美味しく

食べれるし、その季節をより感じる事が

できていいですね(o^^o)


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2015年

1月

12日

寒いから???

冬は寒さに対抗して、体温維持の為に基礎代謝量があがるから、体に必要なエネルギー量も増える。

 

だから、無意識のうちにこってりしたカロリー高めの食べ物を欲するらしい。


だからかな~?
このパスタ、最近の一番人気^_^


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2015年

1月

12日

風邪予防には!?

寒くて乾燥した日が続き風邪が大流行してますね(>人<;)
手洗い うがいなど風邪予防対策をしっかりして毎日元気に過ごしましょう\(^o^)/


風邪予防に良い野菜、今が旬のほうれん草。
この時期緑が濃くて栄養価も高く甘くて値段も安い‼︎


カロチンとビタミンCの相乗効果で風邪の予防にも乾燥したお肌にもGOODだそうですよ^_^


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2015年

1月

08日

あったかポトフ♪

暖かかったり冷え込んだり、
気温の変化が激しい今日この頃。


 体調崩さないように気をつけましょう!(^^)!

こんな寒い日は、こんなの食べて暖まろ♪


豚肉トロトロ&野菜も味が染みて(#^.^#)


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2015年

1月

02日

2015年

あけましておめでとうございます。
 昨年もたくさんの皆様にご来店頂き心より感謝しております。

 今年も宜しくお願い致します。

 新年は3日~営業させていただきます。

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2014年

12月

09日

クリスマス&年末年始の営業のお知らせ

クリスマス&年末年始営業のお知らせです。


12月24日は水曜日ですが、休まず営業致します。
尚、12月31日(水)~1月2日(金)までは休業。

新年は、1月3日(土)から営業させていただきます。


寒い日が続きますが、今年も後僅か。体調崩さない

ように気をつけて、元気で新しい年を迎えましょう\(^o^)/

 

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2014年

5月

12日

10周年

ブログにアップするのが少し遅くなりましたが、5月9日にケイズキッチンは開店10周年を迎える事ができました。

 

お店にご来店下さったお客様。お世話になっている関係者の皆様。

そして、家族  親戚 友人達など沢山の皆様に支えて頂きながらの10年。

本当に心より感謝しております。

ありがとうございます。

 

これからも末長く皆様に愛されるお店になれますよう頑張っていきたいと思っています。とうぞ宜しくお願い致します。

 

☆沢山のお祝いの品 お花 お言葉など頂きましてありがとうございました。

 

 

2014年

1月

01日

年始営業日のお知らせ

新年あけましておめでとうございます。

 

昨年も沢山のお客様にご来店頂き支えられ無事に1年を

過ごす事ができました。

本当にありがとうございました。

 

いろいろなお料理とゆったりした時間を味わって頂けるよう

今年もケイズキッチン皆様をお待ちしております。

この1年もよろしくお願い致します。

 

1月1日~3日までは休業とさせて頂きます。

新年は4日~営業させて頂きます。

皆様のご来店お待ちしております。

 

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2013年

12月

02日

ようやく!?

とうとう今年も最終月、12月に入りましたね。 沖縄の12月の第一日曜日と言えば…?
皆さんご存知の、毎年恒例!! 那覇マラソンですよね^_^


参加されたジョガーの皆さん、お疲れ様でした \(^o^)/

 

ケイズにも毎年恒例…⁇ 何事もなく、無事に完走できて「よかったぁっ」と言いながら来てくれた、おっさんジョガー達(自分達でそう呼んでいる)

 

この日の為に何ヶ月も前から禁酒・ダイエット…(相当きつかったらしい(;´Д`)

 

『今日 ようやく解禁!!飲んで食べまくってやる~!!』って♪

 

毎年、ありがとうごさいます^_^


来年もまた参加できるよう、健康でいて下さいね(笑)

 

写真は、今日のおっさんジョガーも食べてくれた新メニューです♪

 

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2013年

11月

29日

今年も

久しぶりの更新です^_^


寒くなりましたね。

今日の沖縄は冷え込みが強く寒さに勝てず>_<

暖房つけちゃいました!!


沖縄もいよいよ冬到来かな⁇

 

先週はボジョレー解禁を待ち望んでいた皆さんが今年の味を堪能して、その後お店のディスプレイをクリスマスバージョンに変えて華やかになり♪

 

この時期、必ず私の故郷に住む叔父、叔母から送られてくる手作りの干し柿が届き\(^o^)/

年の瀬が迫ってきた事を実感するな〜。

 

今年も後1ヶ月‼︎
毎日忙しい日が続きますが体調崩さず皆さん頑張りましょう‼︎

 

叔父さん叔母さん、いつもありがとうごさいます。
今年の干し柿も甘くて最高に美味しかったです^_^

 

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2013年

10月

19日

臨時休業のお知らせ

いつも、ケイズキッチンをご利用頂きまして誠にありがとうございます。

臨時休業のお知らせです。

 

10月20日(日)~23日(水)まで都合により臨時休業させて頂きます。


ご迷惑をおかけしまして申し訳ございません。
尚、24日(木)より、通常営業させて頂きますので、どうぞ宜しくお願い

致します。

 

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2013年

10月

19日

ウィンウィン...その後!(^^)!

先月の放送後たくさんのお客様にご来店頂いております^_^


いつもお店に足を運んで下さって いる常連のお客様。
今回の放送をご覧になり初めてご来店頂いたお客様。
以前にご来店頂いた事があり今回の放送後に再度ご来店頂いたお客様。
などなど。


本当にありがとうございます。


そして折角ご予約のお電話を頂きましたのに、お席をご用意することが出来ず

残念ながらお断りをさせて頂いたお客様には、ご迷惑をかけ大変申し訳ありま

せんでした。

放送のあった9月は、まだまだ真夏の暑さでしたが、最近は日が沈むと肌寒いと

感じる時もあり、ようやく季節は秋に変わりつつありますね^_^


季節に併せたメニューも徐々にご用意していきます。

ぜひまたご来店下さい。
お待ちしております。

 

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2013年

9月

09日

ウィンウィン♪

今週土曜日(14日) AM10:55〜放送の沖縄テレビ『ウィンウィン』で、

ケイズキッチン紹介されま〜す\(^o^)/

先週その撮影があり、お料理・お店の様子など撮っていただきました!!

スタッフの皆様、長い時間お疲れ様でございました。 有難うございました。


恥かさーの店主はカメラの前で喋るなんて、ぜーったいぜーったいいやだ!

勘弁してくれっ!!と言い張るので、喋りは私  店主は手元のみで(笑)

ぜひ  見て下さ〜い(^^)

 

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2013年

9月

05日

料理講習会♪

少し前の出来事ですが、地元女性の会からのご依頼で料理講習会をさせて頂きましたよ^_^

 

どんなジャンルの料理でもかまわないけれど、ここ南風原町の夏の特産物であるナーベーラー(へちま)を使った料理でお願いしますとの事でした。

 

どうしようかと何日か悩んだあげく、この暑い夏を少しでも涼しく感じてもらえる2品を用意しました♪もちろんナーベーラー入りで^_-☆

 

講習会当日 、初めての体験でガチガチに緊張しまくっていた店主は、前夜ひそかに何度も練習していたにもかかわらず、説明はカミカミで(汗)
大変解りづらく(ー ー;)


参加して頂いた皆さんにスムーズに伝える事ができず、テンパっていました。。。が!
幸いな事に参加頂いたのはベテランの主婦の方ばかり(^^)


説明がおぼつかなくても各々がレシピを見ながらサッサーと時間内で仕上げてくれました♪『フーッ 助かったぁ』っと汗ビッショリの店主(笑)

 

いろいろと体験させて頂き勉強になりました。
津嘉山女性の会の皆さん有難うございました(*^_^*)

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2013年

9月

03日

★☆ピカピカ☆★

今から約10年前 、お店をOPENするにあたって揃えた厨房用品。
資金の少ない中、いろいろとやり繰りしながら探し歩いて、やっと手に入れた中古の流し台やら、テーブルetc。
今までずーっと頑張ってくれていたのですが、とうとう疲れがピークに達したようで(^_^;)

ここで引退してもらう事にしました(#^^#)
長い間お世話になり感謝 感謝です!!
先輩達にはゆっくり休んでいただく事とし、今日からはピッカピカの新人達が来てくれました^_^
お店の常連のN君にお願いし、オーダーメイドで狭くて小さい厨房にもピッタリの流し台やテーブルを作ってもらいましたよ^_^
おかげで厨房はライトを替えたわけでもないのにピッカピカの流し台に反射して、すご〜く明るくなって♪♪♪新築したいみたい!(^^)!

N君 有難うございました。
長ーく大切に使わせてもらいます!!
もちろん、お店が長ーく続けられるよう頑張ります\(^o^)/

 

 

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2013年

7月

11日

エキサイト(^_^)!

9 ・10日の両日 沖縄のセルラースタジアムで行なわれた、プロ野球 阪神対中日の公式戦行ってきましたよ〜!

ラッキーな事に10日がお店の定休日の水曜日だったので、もう何ヶ月も前に早々とチケットを取り、大の阪神ファンのトラ吉店主は、この日がくるのをいまか♫いまか♫と心待ちしてました^_^

そして、ついに来たーこの日が‼当日は天気もよく、野球観戦には最高の日でした!!そしてそして両日ともに阪神の勝利!

 

スタジアムでは試合後もファンの皆さんでの『六甲おろし』の大合唱♫店主のテンションもあがり、さらに、店主の座席の斜め後方で解説をしていた元阪神タイガースの金本さんが!!あのアニキが目の前に!!!

店主のテンションMAXに!(^^)!!(^^)!

今日は大満足お腹一杯の店主でした!お疲れ様〜♫

 

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2013年

6月

23日

おじさん!頑張れ!(^^)!

店主の学生時代からの後輩達が中心となり結成された野球チーム!
チーム名は、『ケイズキッチン』^_^

結成されてまだ2年程♪
試合するのは、 春・夏・秋と年に3度行われる地元の大会の時のみ!(^^)!

普段集まって、楽しく野球の話しながら飲む事はあっても、皆で練習する事はない♪各々の自主練習のみ!(^^)!

そんな感じのゆる〜いチーム♪

ですが…

今夏の大会で、なんと‼初のベスト4!(◎_◎;)
余程クジ運がよかったのか?まさかの自主練習の成果なのか?
ゆるいチームにもかかわらず、この結果で俄然やる気が出てきたようで。
準決勝の当日まで約1ヶ月、各自がそりゃあ力の入った練習をしていた…はず。
チームに参加している店主も、閉店後に一生懸命バットをふってた…はず。

そして先日の準決勝。
結果は…
皆、口々に…やっぱり急に練習してもだめだね。。 継続は力なり。
秋の大会に向けて頑張るぞー‼
たまには本気で鍛えるのもいいな〜
だって^_^

本気だしたら皆さんのお腹もへっこむかも?次回は優勝めざそう!!

 

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2013年

6月

13日

ビール!!

久しぶりの更新です^^;
長くブログを更新できなかった間に季節は夏に。。。(6月なのにこの暑さ!この先もっと暑くなるかと思うと…もう既にバテ気味。。。)

PM7時近くになっても、外のこの明るさ(O_O)日が長くなりましたねぇ~。

お仕事終わってビールで乾杯!!
『今日も1日お疲れ様でした〜』っといきたいとこだけど、外がこんなに明るいと昼間からビール飲んじゃっていいの?な〜んて錯覚に落ちいって。。。な〜んか飲みづらいんだよな〜っと言いながらグイグイ飲んでるHさん(#^^#)
明るくても暗くなっても仕事の後の一杯は最高‼だそう^^;

ビールが格段に美味しい季節ですね!(^^)!
夏野菜も沢山出てきてメニューも 『夏』の物いろいろ揃えていきますよ〜!
ビール飲みながら夏を味わいに来て下さい!!お待ちしてます\(^o^)/

 

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2013年

4月

15日

感謝!

オープン当初以来、幾度となくご来店下さっているご近所のK夫妻♪
いつもは、お二人なのですが、今回は初めて娘さんとご一緒に3人でのご来店(^_^)


ご主人は、いつも笑顔でほがらかな方なのですが、この日はいつもにましてとびきりの笑顔でお店に入るとすぐに私にむかって、『今日は娘がご馳走してくれるって!就職して初めてのお給料で(#^.^#) 嬉しい事してくれるよな〜 』って(#^.^#)

目を涙でウルウルさせながら、いつものように『とりあえず生ビール』とご注文♪
3人でカンパーイ‼『美味い!!最高に美味い』
あまりに嬉しそうなご主人を見て、こういうのが親孝行なんだな〜(#^.^#)
私はなーんにもしてこなかったな〜って今気づいた(ー ー;)
今頃気づくとは、情けない。。。。
自分の事ばっかりで、初給料なんて パーッと使っちゃったもんなー(。-_-。)

こんな大切な事を気付かせてくれた娘さんに感謝‼
久しぶりに両親に電話でもしてみるかな(#^.^#)

K夫妻 いつもありがとうございます!!

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2013年

4月

01日

久しぶりの再会!

ケイズキッチン 沖縄

店主の大学時代の先輩Yさんが、今回お仕事の休暇を利用しての家族旅行で初めて沖縄へ(^_^) 遠路はるばる静岡から〜!


4日間の滞在中せっかく沖縄へ来たのだからと、ケイズにも遊びに来てくれました♪

 

その日は沖縄にいる同大学でYさんと同期だったAさん家族!そして後輩のGさん家族が集まり、総勢13名での楽しい宴会(^_^)久しぶりの再会に話ははずみ、初めて会う子供達は大はしゃぎで、皆さんとても和やかな雰囲気で楽しんでいたようでした♪♪

そんな様子を羨ましく覗きながら、せっせと仕事をしていた店主♪
Yさんには大学時代にすごくお世話になり、今回の来沖を心待ちしていたようで、積もる話も沢山あったようだが、なんせお店は営業中…!
話す時間が僅かしかなく『もっと話したかったな〜』っと心残りのご様子(#^.^#)

「近いうちに静岡へ必ず行きます‼」と宣言してました♪

いろいろとありがとうございました!
またいつかお会いできる日を楽しみにしてます(^_^)

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2013年

3月

16日

大根足 (#^^#)

春ですね〜♪っと言っても、ここ沖縄の日中はもはや初夏!

ジワジワと暑い夏が近づいてきてるよ〜(>_<)

春大根の収穫時期のようで、野菜作りが趣味という友人が『今回の作品はこれだーっ』っと大量の大根を持ってきてくれました!(^^)!


『上手く育った大根はお店用に、この形の悪いのは賄い用にどうぞ‼』って♪


太くてずっしりとして、まさに大根足!!って物から、大根の足!?なのに、

細くて美脚(笑)のものまで沢山ありがとう!(^^)!

早速、賄いで一番太くてたくましい私の足!?から頂きま〜す!(^^)!

 

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2013年

2月

28日

豊作!?

じゃがいもが豊作なようで、有難いことに友人やご近所の方。常連のお客様などから、た〜くさん頂いて♪只今お店の倉庫はじゃがいもの山が!(^^)!


煮て 焼いて 揚げてetc♪ いろんな料理にできる、とても使い勝手のいい野菜!!
沖縄では今が収穫時期で旬のじゃがいも!(^^)!
旬のうちに、旬の物を美味しく食べて頂けるよう、いろんなメニュー考えないとなぁ〜♪

ちなみに最近のマイブーム!(^^)!
ポテトチップス作って、ビールをグイッと♪♪合うよなぁ もちろん体重増加中(ー ー;)

 

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2013年

2月

17日

カブ!?キャベツ!?

昨年の11月にケイズの程近くにある、農業高校の農業祭に行った時、いろんな野菜の苗を販売しているブースがあったので覗いてみると…
今までに見た事のない苗を発見‼
そこで販売していた生徒さんに『これってどんな野菜になるの?』と質問してみたが『よくわかりません』(ー ー;)との返答…。
何かよくわからないけど、面白そうだったので1つ買って帰りネットで調べてみたら“コールラビ”っていうキャベツから分化した野菜と書いてあった!
暑さにも寒さにも強く冬でも栽培できるようだったので、すぐに畑に植えておきました♪
あれから待つこと3ヶ月!(^^)!
育ちましたよ〜\(^o^)/見事に‼
カブのようにコロンとしたまーるいコールラビが♪


早速採れたてを食べてみると、カブや大根に似た味でキャベツのようにシャキシャキとした歯ごたえもあり、炒めても煮込んでも美味しかったですよ(^_−)−☆

スーパーとかにも、たまに出てるようなので、見かけたら試してみては?

 

■k'sKitchen ケイズキッチン■

沖縄県島尻郡南風原町字津嘉山675-3

TEL 098-888-5152

 

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2013年

2月

13日

島らっきょ♪

沖縄 ケイズキッチン

先日友人がご両親の畑で採れた島らっきょを大量に持ってきてくれました!(^^)!
2013年 お初の島らっきょ(^^)

島らっきょは血液サラサラ 疲労回復の効果があり美肌にもいいとか!!

島らっきょの塩漬・天ぷらなどで泡盛をグイッと♪も最高ですが…
今回は洋風に料理してみました~!(^^)!
白ワインやビールとどうでしょうか?

 

 

 

 

 

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2013年

1月

26日

臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ

27日(日)~30日(水)まで臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしまして申し訳ありません。
よろしくお願い致します。

 

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2013年

1月

26日

カリフラワー

ケイズキッチン 沖縄

今が最盛期のカリフラワー!
沖縄でも行く先々の市場でたくさん並んでます♪

キャベツの仲間でブロッコリーとは兄弟のカリフラワー。

熱に強いビタミンCが疲労回復や美肌に効果ありなんですって!!!

寒い日が続くこの季節、食べたら体がポカポカして1日の疲れをとってくれて、おまけにお肌がツルンツル♪こんなの作ってみましたよ^ - ^
カリフラワーとペンネのグラタン♪
ご賞味あれ^ - ^

ちなみにカリフラワー生でもたべられるそう!
少しでもたくさんのビタミンCを取りたいばかりに欲張って生で食べてみた私( ;´Д`)う~ん・・・美肌になりたい( ;´Д`)
 

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2013年

1月

19日

寒すぎて・・・

ケイズキッチン 沖縄

店主の大学時代の先輩Aさん♪
ゴルフ・ 釣り ・野球 ・バーベキューなどなど、多彩な趣味をお持ちでアウトドア派のすごく元気な方、仕事は勿論 休日もいろんな予定で忙しそう (´∀`)

今日は仕事仲間の皆さんと海釣りへ出かけたそうで、その帰り道釣れた魚を持ってお店に寄ってくれました!
『はい お土産』っと言いながらクーラーボックスを開けてくれたのですが、ボックスを持つ手は真っ赤でブルブルと震え『寒い…寒過ぎる…早く魚取って俺帰るから…』って(^_^;)

今日の沖縄は気温が低く、小さい台風なみの風が吹いていて体感温度はかなり低い感じだったから、さぞかし海の上は寒かったんでしょうね。。。
そんな過酷な状況の中で釣ってきた魚、いつも以上に感謝しながら頂きます\(^o^)/
先輩ありがとうございました!!
風邪ひいちゃったかな~(^_^;)

 

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2013年

1月

15日

女子会!?

ケイズキッチン 沖縄

月に1度、仲良しのメンバーが数名集まり食事会を開いているNさん達女性グループの皆さん♪

高校を卒業して以来、数十年ずーっと続けているそうですが、毎回、各々のいろんな出来事で話が弾み、どれだけ話しても話し足りないぐらい…♪
皆さん、月1度の集まりをすごく楽しみにしてるそうです!(^^)!
Nさん曰く、
『若い頃は恋愛話とかが中心だったけれど、今はもっぱらダイエットと、美味しい食べ物と、少しだけ韓流スターの話』だそうです(笑)
今回は、今年始めの新年会。

またまたNさん『いつもは私達、女子会って言ってるけど何才まで女子会って言っていいの〜?私達まだまだいけてるでしょ〜?』って(笑)

じゅ〜ぶんいけてます^_−☆ いつまでも女子です!(^^)!

いつもありがとうございます♪
今年もよろしくお願いします\(^o^)/

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2013年

1月

11日

セニョーラ!?

沖縄:ケイズキッチン

今日はお店がお休みだったのでいつも行っている市場よりも少し遠い市場までドライブがてら足を伸ばしてみました^_^

この市場は売場がとても広く野菜の種類も数も豊富にあるので、ついつい余計な物まで沢山買い込んでしまい、帰りの車は『走る八百屋さん』のようだった(ー ー;)

いろんな種類の野菜を仕入れたけれどその中で『セニョーラ』という野菜を初めて買ってみた。
別名でスティックブロッコリーと言って、茎の長~いブロッコリーだった。
味も見ためもブロッコリーと殆ど変わりはないけれど、茎の部分が長いので、コリコリと歯ごたえのいい食感が沢山味わえる感じかな!

野菜もどんどん進化していくなぁ~!!
遅れないように勉強しないとな^_^;

 

 

 

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2013年

1月

11日

新年早々めでたいなぁ^ - ^

ケイズキッチン 沖縄

お正月休みを利用して友人と沖縄旅行中のM君。
もう何度も沖縄へは来てるそうですが、来る度に'k'sへ寄ってくれます♪
今回M君とは2年ぶりの再会!
彼はいつも元気で明るくて、この日もハイテンションで登場‼最後までこのテンションのまま私達を楽しませてくれました(^_−)−☆

 

沖縄の風土 食べ物。人!!何もかもがお気に入りで、何度来ても飽きない♪移住したい〜!!って呪文のように唱えてた(^_^;)
オリオン飲んで、泡盛飲んで!地元の人達と盛り上がり♪楽しかったぁまた来るね〜♪今度は奥さんと!?
恥ずかしそうにしながら結婚することになりました〜って♪♪
おめでとう\(^o^)/ 新年早々縁起がいいなぁ♪♪

 

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2013年

1月

05日

2013年

ケイズキッチン 沖縄

新年 明けましておめでとうございます。
2013年 巳年。私は⚪⚪才の年女…
ずーい分前の巳年の頃と比べると、身体はガタがきてあちこちが痛み、お肌の曲がり角もとうに過ぎてピチピチ弾むところなんて到底ないけれど、気持ちは変わらず新しい年を迎えワクワク弾んでます(笑)
K'Sもお陰様で新年を迎える事ができ有り難く感謝しています。
この1年も皆さんにご贔屓にして頂けるお店目指して頑張ります\(^o^)/

どうぞよろしくお願いします。

 

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2012年

12月

16日

夏!? 残念

ケイズキッチン

12月もあっという間に中旬。来週にはXmas♪そして大晦日!(^^)!
慌しく過ぎていく毎日ですが、ここ最近の沖縄は毎日お天気がよくて暖かくてTシャツ姿の方もよく見かけ(ちなみに私も今Tシャツ^ - ^)な〜んか季節感でないな〜って感じです(#^.^#)まっ それが沖縄なんですけどね♪


そんな中 「12月なのにこーんなにあったかくていいな〜』とはしゃいでいた2人の男の子達。ご家族で名古屋から初めての沖縄旅行でいらしたそうで、空港に到着してすぐにコートを脱いで来ましたよって♪♪♪
沖縄は年中暖かくていつでもマンゴーやドラコンフルーツが食べられると楽しみにしてきたようで、暖かくても今は冬なので夏の果物は殆どないとわかり、男の子達はとても残念がってました(;_;)

次回は夏に来てマンゴーたらふく食べるぞー!
ぜひまた来て下さ~い♪♪ 夏のフルーツ満載で待ってますよ~\(^o^)/

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2012年

12月

11日

ちばりよ~♪

ケイズキッチン

先日、店主の高校時代からの後輩が久しぶりにお店に来てくれました~♪
カウンター席に1人座るやいなや『沖縄最後の晩餐に先輩のオムライス食べたくて…』ん⁇ なんで⁇

続けて『突然ですが都合で愛知県へ移住する事になったんですよ』と…。
もう少し前に連絡しようと思っていたけど、なかなか言い出せなかったらしい。
彼の自宅はK’Sから結構遠い場所だったにもかかわらず度々来店してくれたり、三線(さんしん)の名手でもある彼は、K’Sに県外からの観光客の皆さんがご来店下さった時に演奏と歌で楽しくもてなしてくれたりと。
いつもこの他にもいろんな事でお世話になっていたから久しぶりに話して今日で最後ですって ビックリで、なんだかなぁ。。。寂しいなぁ。。。
今までとは違う場所での新しい生活、慣れるまでは何かと大変だと思うけど”住めば都'”
チバリヨ〜!!!
またいつの日か会えるのを楽しみにしてます^ - ^

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2012年

12月

08日

送別会

月に何度もご来店下さるご近所の会社にお勤めの皆さん♪
少人数のグループであったり、会社でのいろんな催しで使って頂いたりと、ご贔屓にして頂きいつもありがとうございます!(^^)!

先日はその会社を退職されたZさんの送別会がありましたよ♪
いつも明るいZさんの送別会は、最初から最後までワイワイと賑やかで楽しそうでシンミリとした時がなく、盛り上がったまま2次回のカラオケへGOー‼
『昭和の歌謡曲を最後に歌いまくってくるよ〜』と言い残しタクシーへ乗り込んで行ってしまった♪♪♪

Zさ〜んお疲れ様でした!(^^)!
昭和の歌謡曲ならデュエットできたのにー‼^_−☆

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2012年

12月

03日

参加することに意義あり!!

今日は年に1度、12月の第一日曜日に行われる那覇マラソンでした!!
今年でもう28回めなんですって⁉
このマラソンに参加すべく県内外から約3万人のジョガーが集まっ

たとか!(^^)!
マラソン人気 すごいですね~!!!
雨が降りしきる中 ゴールめざして頑張ったジョガーの皆さんお疲れ様でした!(^^)!

ケイズキッチンにも、参加したジョガーの皆さんが何名か来店してくれましたよ♪
完走できた人も、途中で棄権した人も!スタートから止められるまでずーっと歩き続けた人も!!皆で揃って『お疲れ様〜カンパ〜イ』マラソン話に花咲かせてましたよ!(^^)!
そして最後は『また来年も参加するぞ〜カンパ〜イ』♪♪♪

皆さんがあまりにも楽しそうで、来年は私も挑戦してみようかな〜 ♪♪♪なんてつい思ってしまった(#^.^#)無理 無理
絶対無理って、あちこちから声が聞こえてきそう(#^.^#)

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2012年

11月

30日

にぎやか

今日で11月も終わり、明日からは今年最後の月ですね♪
何かと忙しい年の瀬で毎年バタバタしてしまいますが何となく気持ちちはウキウキ!(^^)!

にぎやかで華やかなXmasがあるからかな〜♪♪♪
いつもよりも少し遅いけれどケイズキッチンの店内もXmasのディスプレイに変えてにぎやかになりましたよ〜(^o^)/

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2012年

11月

27日

この季節♪

先日ご近所の農家さんから大きくて立派な!!

 

キャベツを頂いたので早速それを使ってロールキャベツを作ってみましたよ!(^^)!

 

このキャベツ、 1枚1枚の葉が大きくしっかりしていて、甘みもありロールキャベツを作るには最適♪♪♪
じっくりコトコト2時間煮込んで今日のメニューに登場〜!(^^)!

寒い季節には食べてあったまる煮込み料理 いいですよね!

他にもいろんな煮込み料理登場させますよ〜(^o^)/

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2012年

11月

26日

アンチエイジング!?

ケイズキッチン

今日はツヤツヤと銀色輝いていてプリップリしている美味しそーなサーモンを仕入れたので、カルパッチョやパスタなどいろんなサーモンメニューが並びましたよ!(^^)!


サーモンはビタミンが豊富だそうで、その中でも特にビタミンDが豊富で骨粗しょう症の予防によいとか!!
それにたんぱく質も多く皮の部分にはコラーゲンたっぷりしかも身の赤色には強い抗酸化物質があって体によくない活性酸素を抑えてくれるそうですよ♪♪♪

まさにアンチエイジングには欠かせない食べ物ですね!(^^)!

サーモン食べたら綺麗になれるかな〜!!
なりたいな〜 !(^^)!今さら何食べても無理か…いやいやまだまだ!!!!

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2012年

11月

23日

まかない

ケイズキッチン

先日も少しブログに書いたのですが、最近もっぱら釣りにはまってる店主。

オイルサーディンを作りたいが為に今日もまた薄暗い明け方から準備をしてミジュンを狙うべく海へ。
数時間後に帰宅すると、またもや『獲ったど~』でその後に「今日のまかない釣って来たー』ん!? っと思いながら見ると、ドヤ顔で手にはツヤツヤ光る銀色の魚が!(◎_◎
BOXの中には小さなミジュンが5~6匹程度。
もしかして…
たまたま釣りに来ていたご近所のおじさんが店主のBOXの中を見て、何も言わずに釣れたばかりの太刀魚を持たせてくれたらしい♪
やっぱりな (^ - ^)
おかげで今日のまかないは新鮮な太刀魚と、これまた昨日お客様から頂いたグルクン♪魚三昧で幸せ 美味しかったぁ!
店主へ 魚をもらってきてくれてありがとう♪

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2012年

11月

20日

ヒージャー!?

ケイズキッチン

沖縄では山羊の事を方言でヒージャーって言います。
このヒージャー 牛や豚と比べると、たんぱく質やカルシウム。 ビタミンなどが多く滋養強壮に良いって事で昔からよく食されているんですよ。

いろんな部位を使っていろんな料理にするのですが、山羊汁やお刺身で食べる事が一般的かな!(^^)!
ケイズキッチンでも山羊のお刺身ご用意してますよ^_^
お醤油とマルコメ酢という九州や沖縄地方ではよく使われている濃厚なお酢を混ぜて、おろし生姜を少しこれに薄く切られた山羊肉のお刺身をつけて食べます。お酒がすすむこと間違い無しですよ^_^ ぜひ食べてみて下さい♪
ちなみに下の写真は洋風に仕上げたヒージャーのカルパッチョです!

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2012年

11月

17日

乾杯

ケイズキッチン

今日はボジョレー解禁日♪「この日を待ってました〜!(^^)!」と言いながらお店に1番乗りのMさんご夫妻♪

毎年 この日にはご夫婦でご来店下さっています♪ご主人がとってもワインがお好きで、いつもワインと軽いおつまみを召し上がりながら楽しい話で盛りがっています^_^
昨日はこのMさんのお誕生日だったそうで、”ボジョレーと鯛のアクアパッツァでカンパ〜イ ”おめでとうございました!(^^)!

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2012年

11月

12日

イカ墨

今日は新鮮なイカが入ったので"イカ墨パスタ"をメニューに入れてみましたよ^_^

沖縄の郷土料理の1つに"イカ墨汁"というのがあるのですが、見た目はこってりとした真っ黒の汁で、あまり食欲をそそられるような感じではないけれど、食べてみると以外とあっさりとして美味♪
鰹出汁のいい香りと歯応えのあるぷりぷりのイカがこれまた美味しい!(^^)!
しかも!美味しいだけでなく、この墨は体にも良いそうで疲れた時などには元気快復の効果ありとか⁉
イカ墨汁ではありませんが、最近疲れてるなぁっと感じたら”イカ墨パスタ”食べて元気になろう!(^^)! ぜひご来店下さい お待ちしてま〜す(^o^)/

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2012年

11月

10日

ボジョレー

ケイズキッチン

来週 15日の木曜日…今年もボジョレー解禁となりますね〜!

昨日 沖縄にも空輸でボジョレーが入荷されてきたってニュースでやってましたよ♪

いよいよですね〜!(^^)!今年はどんな味なんだろう?楽しみです♪

ケイズキッチンでもボジョレーご用意しますよ〜!(^^)!
もちろんワインに合わせたお料理も!例えば白ワインに合う料理は、自家製ロースハムと、タコとトマトのカルパッチョ。そして、秋刀魚と大葉の和風ガーリックパスタ。
赤ワインに合う料理は、ヒージャー(山羊肉)のカルパッチョと、チキンチーズの黒こしょう焼きなどなどを♪
この他にもたくさんご用意してます!ぜひ皆さんいらして下さい♪お待ちしております~!秋のワイン祭りを楽しみましょう\(^o^)/

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2012年

11月

09日

準備万端!

ケイズキッチン

今日はお店の定休日^_^まさに秋晴れの良いお天気で絶好のドライブ日和♪
いざ出発\(^o^)/いつもよりちょっとだけ遠い市場へ⁇仕入れの為の短いドライブ(

-_-)せっかくのお休みだからもう少しだけ遠出したいなぁなんて思いながら早々にお店に戻り1日中ひきこもりの仕込み日だった。
まずは大量のお肉をミンチするところから開始して、ミートソースやらトマトソース
いろんなドレッシングなどなど。明日からの為に…たくさんストックできました(^ ^)
ふぅーっ疲れた~♪  また明日から頑張ろっと!

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2012年

11月

06日

釣った魚でお酒の肴

ケイズキッチン

店主の趣味の1つ 釣り。外はまだ薄暗い早朝に車を走らせて近くの海へ。
毎回 今日こそは一番乗りだと意気込んで行ってみるものの 、既に港にはチラホラと釣り人が!皆狙っている獲物は一緒。沖縄では「ミジュン」と呼ばれる小鰯。群れをなしてくるのでそれにあたるとかなりたくさんのミジュンが釣れるらしい。唐揚げにして食べると最高にビールに合う!(^^)!そしてこれをオリーブオイルで浸し、ガーリックや香草。トウガラシを入れてオーブンでじっくり火を入れるとオイルサーディンの完成♪これが白ワインにはよく合う♪♪これが作りたくて、眠くても早朝釣りに出かけてしまう店主です!(^^)!

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2012年

11月

05日

季節はずれの

今日はお昼過ぎ頃から雨がシトシト降り出して、夕方には雷をともなった豪雨。

すごい勢いで降り続けていたけれど、暫らくすると少しおさまり、それと同時に何処からかドーンドーンと大きな音が響いてきた!!なんだろう??と思い外を見ると、雨の夜空にデッカイ花火が何発も♪♪急いで雨の中シャッターをきってみたものの、どれもこれもピンボケ(汗)地元のお祭りのフィナーレの花火だったみたい♪季節はずれの花火。綺麗だったなぁ~!

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K'skitchen

住所:沖縄県島尻郡南風原町

        字津嘉山675-3

営業時間:OPEN17:30

      CLOSE24:00

        (LO23:00)  

 

◆席数が少ないので予約がお薦めです。ご予約の際に、詳しい場所をお伝えさせていただきます。

 

定休日

水曜日

予約・お問い合わせ

電話番号:098-888-5152

ケイズキッチン

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