釣った魚でお酒の肴

店主の趣味の1つ 釣り。外はまだ薄暗い早朝に車を走らせて近くの海へ。
毎回 今日こそは一番乗りだと意気込んで行ってみるものの 、既に港にはチラホラと釣り人が！皆狙っている獲物は一緒。沖縄では「ミジュン」と呼ばれる小鰯。群れをなしてくるのでそれにあたるとかなりたくさんのミジュンが釣れるらしい。唐揚げにして食べると最高にビールに合う!(^^)!そしてこれをオリーブオイルで浸し、ガーリックや香草。トウガラシを入れてオーブンでじっくり火を入れるとオイルサーディンの完成♪これが白ワインにはよく合う♪♪これが作りたくて、眠くても早朝釣りに出かけてしまう店主です!(^^)!

■k'sKitchen ケイズキッチン■

沖縄県島尻郡南風原町字津嘉山675-3

TEL　 098-888-5152